Restaurante Lagundri

Em 1999, o publicitário Marcelo Amaral resolveu procurar trabalho em agências de países do extremo oriente, entre eles Malásia e Tailândia. Dois anos depois, voltou com um diploma de chef tirado na tailandesa Royal School of Culinary Arts e experiência em restaurantes. Em um casarão secular do centro, abriu o Lagundri, cujo nome pegou emprestado de uma baía na Indonésia que hoje conta com uma filial em Campinas (SP).

Na cozinha, ao lado do também chef Ken Francis, Amaral prepara receitas como o gaeng phed koong, que traz camarão cozido no curry vermelho com leite de coco e folhas de lima, abacaxi e tomate-cereja. A seleta de frutos do mar, batizada de the golden triangle, ganha tempero de molho nam prik e chega à mesa na wok, um tipo de frigideira, escoltada por arroz de jasmim e farofa de coco ralado. Das sobremesas, o pulau bawa consiste de um rolinho primavera com recheio de frutas diversas temperadas com anis, pimenta vermelha e cardamomo, servido com uma bola de sorvete .

Restaurante Lagundri: Rua Saldanha Marinho ,1061
Fone: 3232-7758
Maiores informações: http://www.lagundri.com.br/